Новости АНО ЦМС ВО

Разработанные на гастропроекте блюда впервые предложили жителям и гостям волгоградского региона

Фирменное «Волгоградское меню», раскрывающее особенности и традиции местной кухни, представили в ресторанах города-героя. Напомним, благодаря проекту «Гастрокэмп Волгоград 2024» шеф-повара из разных уголков России разработали 46 уникальных блюд и напитков.

По итогам реализации первого в регионе гастрономического проекта «Гастрокэмп Волгоград 2024» стали рецепты блюд из продуктов местного производства: горчичного масла, рыбы, фермерского мяса, фруктов и овощей. Первыми жителям и гостям Волгоградской области новинки предложили повара лобби-бара отеля Hamton by Hilton, а также ресторана «Южный». Здесь в меню ввели паштет из сома с вялеными волгоградскими томатами, хумус из кукурузы с джемом из болгарского перца, баранину по-хазарски, волжскую похлебку из трех видов рыбы, теплый пирог с судаком, чай «Казачий Степной» и другие специалитеты.

«Волгоградское меню» призвано содействовать развитию туризма, продвижению локальных брендов, популяризации гастрономического колорита Волгоградской области.

Планируется, что блюда, обладающие уникальной территориальной идентичностью, в ближайшее время появятся и в других предприятиях общественного питания региона.

Напомним, вопросы развития туристической отрасли в Волгоградской области рассмотрены на стратегической сессии, которую провел губернатор Андрей Бочаров. Благодаря нацпроекту «Туризм и индустрия гостеприимства» в регионе активно развивается инфраструктура, создаются новые турпродукты. Сегодня гостям предлагают 334 одно- и многодневных маршрутов, 411 гостиниц различных категорий, порядка двух тысяч точек питания с разнообразной кухней.